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【医療福祉学科】生活支援技術Ⅴ（食事）で介護食を試食しました
2019/11/22
介護福祉士課程の2年生は、11月6日 『生活支援技術Ⅴ（食事）』の授業で介護食の試食を行いました。
当日試食した食材は、ヘルシーフード株式会社よりご提供いただきました。
♪試食のメニュー♪
①肉じゃが
ユニバーサルフードの区分で「かまなくてよい」「舌でつぶせる」「歯ぐきでつぶせる」「容易にかめる」の
4段階それぞれの固さの肉じゃがを試食しました。
②デザート
少量で高栄養のゼリー（リンゴ味）と、同じく少々で高栄養の飲み物（コーヒー味）を試しました。
味や見た目はもちろん、パッケージの栄養成分と香りも確認したり、
利用者や家族の気持ちを想像しながら試食を試しました。
「美味しい！」という発言も聞こえていましたが、
残念ながら口に合わないという学生もいました。
当日試食した食材は、ヘルシーフード株式会社よりご提供いただきました。
♪試食のメニュー♪
①肉じゃが
ユニバーサルフードの区分で「かまなくてよい」「舌でつぶせる」「歯ぐきでつぶせる」「容易にかめる」の
4段階それぞれの固さの肉じゃがを試食しました。
②デザート
少量で高栄養のゼリー（リンゴ味）と、同じく少々で高栄養の飲み物（コーヒー味）を試しました。
味や見た目はもちろん、パッケージの栄養成分と香りも確認したり、
利用者や家族の気持ちを想像しながら試食を試しました。
「美味しい！」という発言も聞こえていましたが、
残念ながら口に合わないという学生もいました。
